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La expresión más profunda y estructurada de la Tinta de Toro en su versión elegante.
En Vinoscongusto, seleccionamos vinos que combinan potencia con sofisticación. San Román Crianza 2021 es una de esas rarezas: elaborado al 100 % con Tinta de Toro, procedente de viñedos históricos de la D.O. Toro, cultivados sobre suelos pedregosos y arenosos con subsuelo arcilloso.
La vendimia se realiza de forma manual para preservar la pureza de la uva, seguida de una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, nuevas y usadas, que aporta estructura, complejidad y un perfil tostado muy refinado.
En nariz, despliega un abanico aromático poderoso y elegante: fruta negra madura, toques de regaliz, sutil mineralidad, matices de tierra seca y una delicada nota balsámica. En boca, es muy expresivo: profundo, con taninos maduros pero pulidos, textura densa, fruta jugosa y un final largo y persistente.
Este vino es perfecto para acompañar platos contundentes y de carácter: carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza o quesos curados. Su estructura le permite envejecer en botella y evolucionar con dignidad.
🌿 Por qué lo elegimos en Vinoscongusto
Porque representa la unión entre la tradición histórica de Toro y una vinificación moderna y refinada. En Vinoscongusto valoramos especialmente su carácter potente, su mineralidad y el equilibrio que logra tras una crianza prolongada: un vino con presencia, pero con un alma delicada.
🏞️ Sobre Bodegas San Román
Bodegas San Román (anteriormente parte de Maurodos) es un proyecto familiar liderado por la familia García, con viñedos en Toro ubicados en San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro. Sus suelos son pedregosos y areno-arcillosos, y sus viñas tienen una edad media de unos 35 años. Con su crianza de 24 meses en barrica, San Román demuestra una filosofía de producción que apuesta por la elegancia, la densidad y el respeto por el terruño.
D.O. Toro · Bodegas San Román
Tipo: Tinto crianza
Variedad: 100% Tinta de Toro
Añada: 2021
Bodega: Bodegas San Román (Familia García)
Origen: San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro
Viñas con una edad media de 35 años
Suelos pedregosos con base areno-arcillosa
Cultivo que respeta la identidad del terruño de Toro
Vendimia manual con selección en campo
Fermentación en acero inoxidable
Maceración suave para preservar frescura y fruta
Maloláctica en barrica
Crianza de 24 meses en roble francés y americano, nuevas y usadas
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Producción: limitada (según añada)
Perfil analítico equilibrado, marcado por la crianza prolongada
Vista: color picota profundo, capa alta y brillo elegante.
Nariz: fruta negra madura, regaliz, especias finas, balsámicos y sutil mineralidad.
Boca: estructurado y refinado; tanino maduro, fruta jugosa, textura densa y un final largo, serio y persistente.
Ideal con:
Carnes rojas a la parrilla
Caza y estofados
Asados castellanos
Quesos curados
Platos tradicionales de larga cocción
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Decantación recomendada en añadas jóvenes
Porque condensa la fuerza histórica de Toro con la elegancia moderna de la Familia García. Un tinto serio, profundo y armónico, perfecto para quienes buscan vinos con carácter y altura.
Somos distribuidores especializados en la venta de vinos, licores y productos de alimentación gourmet. Disponemos de las principales marcas del sector y artículos de gran consumo, novedades comerciales y también referencias exclusivas.
Presentes desde 2004 en la zona norte de España, ahora podemos enviarle nuestra selección de productos, en las mejores condiciones, a cualquier lugar de Europa.
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