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La expresión más serena y elegante de la Tinta de Toro, hecha para disfrutar sin artificios.
En Vinoscongusto, buscamos vinos que expresen con autenticidad su origen. Románico es una joya de la D.O. Toro: un monovarietal de 100 % Tinta de Toro, procedente de viñedos cultivados por la familia Eguren en su proyecto de Teso La Monja, donde el respeto por la tierra se combina armoniosamente con una vinificación moderna.
Este vino somete su mosto a una crianza de 6 meses en barrica usada de roble francés, lo justo para aportar calidez y estructura sin enmascarar la frescura frutal.
En nariz, Románico despliega aromas intensos de fruta negra madura, regaliz y leves toques florales, con un fondo muy sutil de madera. En boca, es equilibrado: taninos redondos, buena acidez y una textura glicérica que invita a seguir bebiendo.
Románico marida con platos de carácter clásico: carnes rojas a la parrilla, cordero, embutidos ibéricos o estofados. Su temperatura de servicio ideal está entre 14 °C y 16 °C para disfrutar de su frescura y su estructura.
Porque representa una puerta de entrada elegante al mundo de Toro: sin perder su carácter, es profundo, accesible y lleno de energía. Nos enamora su equilibrio entre fruta y crianza, y su autenticidad reflejada en cada sorbo.
Teso La Monja, el proyecto de la familia Eguren, combina viticultura sostenible con orgullo toresano. Sus viñedos, ubicados en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente, crecen en suelos arenosos y pedregosos que transmiten mineralidad. Su filosofía busca extraer la expresión más pura de la Tinta de Toro, con una vinificación cuidadosa y una intervención mínima que deja hablar al terroir.
Bodegas Teso La Monja
100 % Tinta de Toro
Ubicación: Valdefinjas, Toro, Zamora
Suelos: arenosos y pedregosos
Edad media de las viñas: 25–30 años
Vendimia manual con selección de racimos
Despalillado parcial
Maceración a baja temperatura para preservar fruta
Fermentación controlada en acero inoxidable
Crianza mínima de 6 meses en barrica de roble francés usado para aportar estructura y notas sutiles
Vista: rojo cereza brillante, capa media
Nariz: fruta negra madura, regaliz, ligeros toques florales y especiados
Boca: sedoso, equilibrado, taninos suaves, final persistente y elegante
Carnes rojas a la parrilla
Estofados y guisos tradicionales
Cordero y lechazo
Embutidos ibéricos
Quesos curados o semicurados
14–16 °C
13,5–14 % vol. aprox.
Bodegas Teso La Monja combina tradición y modernidad en Toro. Sus viñedos viejos, cuidados con viticultura sostenible, producen Tinta de Toro de gran pureza, reflejando el carácter del terruño con mínima intervención.
Botella 75 cl
Cierre: corcho natural
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