COLEGIATA ROSADO pack 3 botellas

🍷 Colegiata Rosado de Bodegas Fariña – D.O. Toro 

El Colegiata Rosado de Bodegas Fariña – D.O. Toro representa un giro contemporáneo –y muy cuidado– dentro del paisaje vitivinícola zamorano. Se trata de un rosado joven elaborado con la variedad Tempranillo (también llamada localmente “Tinta de Toro”) al 100 %, que se corona como una opción destacada para aquellos que buscan frescura, identidad de terruño y carácter sin perder elegancia. Su perfil frutal brillante, combinado con la sobriedad de la D.O. Toro, hace que este vino sea una invitación clara a ser disfrutado hoy y con estilo.
En vinoscongusto lo presentamos como un vino especial: una puerta de entrada ideal al terroir de Toro con una ligereza moderna, pensada para quien aprecia vinos con origen, vivacidad y buen precio.

👁️👃👅 Notas de cata

👁️ Fase visual

Se presenta con un tono rosa fresa luminoso, capa ligera, y ribete rosáceo que anticipa su naturaleza fresca. 

👃 Fase olfativa

En nariz despliega aromas de fresa silvestre, frambuesa, y un matiz floral de violeta, además de toques sutiles de melocotón blanco que aportan complejidad. 

👅 Fase gustativa

Boca viva y fresca, con buena intensidad para su categoría: fruta roja asertiva, acidez equilibrada que aporta limpieza y un final ligero y amable. Es un rosado pensado para beber en su plenitud. 

🍽️ Maridajes recomendados

Este rosado tan versátil casa perfectamente con momentos informales o comidas ligeras:

• Aperitivos elegantes: ceviche de pescado blanco, tartar de salmón.

• Plato principal: ensalada de quinoa con frutas rojas y almendra tostada, arroz meloso de marisco.

• Quesos: queso fresco de cabra, mozzarella con tomate cherry.

• Ideal para un brindis al atardecer, solo, acompañado de buena compañía.

🌡️ Servicio & guarda

• Temperatura de servicio: entre 8 °C y 10 °C para conservar su vivacidad frutal. 

• Tipo de copa: una copa de vino blanco/rosado de tamaño medio, con tulipa que concentre aromas sin inhibir la frescura.

• Potencial de guarda: diseñado para disfrutarse joven (1-2 años tras la cosecha) y conservará su frescura y carácter inmediato. 

🏰 Información de la bodega

La histórica Bodegas Fariña, ubicada en Toro (Zamora), conjuga tradición y modernidad desde su fundación en 1942 por Salvador Fariña. Actualmente liderada por la familia Fariña, la bodega es ampliamente reconocida por haber sido pionera en elevar la reputación de la D.O. Toro.
Este rosado, que lleva la marca “Colegiata” —un homenaje a sus primeros pasos en la denominación—, es una muestra directa de su apuesta por productos accesibles sin renunciar al terruño y al carácter propio.

📋 Ficha técnica

• Variedad: 100 % Tempranillo (Tinta de Toro) 

• Suelos y viñedo: Viñedos propios en la zona de la D.O. Toro, con suelos de textura franco-arenosa sobre franca base calcárea, favoreciendo la frescura y expresión varietal del rosado.

• Altitud y climatología: Situada en la meseta zamorana, altitudes medias que junto a veranos secos y noches frescas permiten una buena maduración de la uva sin exceso de azúcar, lo que aporta equilibrio al vino.

• Elaboración y crianza: Despalillado y maceración pre-fermentativa 12 horas a 10 °C, seguido de sangrado del mosto flor y fermentación alcohólica a 15 °C. No realiza crianza en barrica. 

• Graduación alcohólica: 12,5 % vol.

• Sulfitos: contiene sulfitos.

• Formato de botella: 75 cl. 

📚 Texto adicional – Historia, curiosidades y reconocimiento

La marca Colegiata encarna un capítulo clave en la trayectoria de Bodegas Fariña, ya que fue la denominación usada para sus primeros vinos elaborados con la variedad Tinta de Toro en los años setenta. La bodega rinde tributo con este rosado moderno a ese pasado, adaptando técnicas actuales (maceración corta, temperatura controlada) para extraer fruta elegida y hacer un vino ligero, sugerente y fiel al origen. Entre sus reconocimientos, el Colegiata Rosado obtuvo una Medalla de Oro en Le Mondial du Rosé 2014 en Cannes.

En vinoscongusto lo catalogamos como un “vino especial” porque combina la fuerza de Toro con la frescura de un rosado contemporáneo, perfecto para quienes buscan autenticidad y distinción sin complicarse.