FARIÑA CRIANZA

La potencia auténtica de Toro, moldeada con sutileza. Un vino con historia y estructura, creado por Bodegas Fariña.

🍷 Fariña Crianza (12 meses) – D.O. Toro

La expresión más firme y elegante de la Tinta de Toro en su versión de crianza.

En Vinoscongusto, seleccionamos vinos que trascienden su origen, y el Fariña Crianza es el ejemplo perfecto: un tinto elaborado al 100 % con Tinta de Toro, procedente de viñedos tradicionales en la D.O. Toro, donde la familia Fariña mezcla tradición y modernidad con maestría. 

Su vinificación incluye un despalillado delicado, maceración prefermentativa a baja temperatura, fermentación controlada durante 10–12 días entre 22 °C y 26 °C y, posteriormente, una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.  Además, reposa al menos dos años en botella para redondear su perfil. 

En nariz, es intenso y complejo: frutas del bosque maduras, regaliz, especias de madera (pimienta, cacao) que se funden con la madera tostada. En boca, ofrece un recorrido equilibrado, sedoso, con taninos pulidos y un final largo y profundo que refleja su crianza. 1

Este vino es ideal para acompañar grandes momentos: carnes rojas asadas, caza, lechazo y quesos curados son compañeros ideales para su estructura y carácter.  Se recomienda servir entre 15 °C y 17 °C para disfrutar de toda su elegancia. 

🌿 Por qué lo elegimos en Vinoscongusto

Porque encarna la tradición de Toro y la visión innovadora de la familia Fariña. Su combinación de fruta intensa, crianza selecta y textura estructurada lo convierte en un vino potente pero refinado, ideal para quienes buscan tintos con carácter.

🏞️ Sobre Bodegas Fariña

Bodegas Fariña es una bodega con raíces profundas en la D.O. Toro, donde la familia Fariña ha construido un legado vitivinícola fusionando métodos tradicionales con tecnología moderna. Sus viñedos viejos y su sala de crianza a varios metros bajo tierra aportan una personalidad inconfundible a sus tintos, especialmente a su línea de crianza.

Fariña Crianza – D.O. Toro: tinto 100 % Tinta de Toro, 12 meses en barrica de roble francés + 2 años en botella. Potente, sedoso y profundo con fruta negra y especias.

⭐ FICHA TÉCNICA – FARIÑA CRIANZA (12 MESES) · D.O. TORO

Bodegas Fariña

🍇 Variedad

• 100 % Tinta de Toro

🌱 Viñedo

• Selección de parcelas tradicionales en la D.O. Toro

• Suelos pobres, arenosos y con sedimentos arcillo-calcáreos

• Rendimientos bajos que favorecen la concentración

🛠️ Elaboración

• Despalillado suave

• Maceración prefermentativa en frío

• Fermentación controlada: 22–26 °C, 10–12 días

• Remontados moderados para extraer tanino fino

• Clarificación y filtrado ligeros para preservar fruta

🪵 Crianza

• 12 meses en barricas de roble francés

• Afinamiento adicional mínimo de 2 años en botella

👃 Nota de Cata

Vista: Rojo picota brillante, capa media-alta.
Nariz: Fruta negra madura, regaliz, cacao, especias y un fondo tostado elegante.
Boca: Equilibrado, sedoso, de tanino pulido. Paso amplio y un final largo y persistente, típico de la Tinta de Toro.

🍽️ Maridaje

• Carnes rojas a la parrilla

• Lechazo asado

• Caza menor

• Embutidos ibéricos

• Quesos curados y semicurados

🌡️ Temperatura de Servicio

• 15–17 °C

🍷 Graduación Alcohólica

• 14–14.5 % vol. 

🏞️ Bodega

Bodegas Fariña — referencia histórica en Toro, conocida por su combinación de tradición familiar y enología moderna, y por su dominio sobre la expresión pura de la Tinta de Toro.

📦 Formato

• Botella 75 cl

• Cierre: corcho natural