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Contino Reserva 2021 representa una manera particular de entender el Rioja: no parte de una mezcla de procedencias externas, sino de un único entorno vitícola situado en Laserna, Rioja Alavesa, donde el viñedo rodea una antigua casa solariega junto a un meandro del río Ebro.
La personalidad de este Reserva se construye a partir de la combinación de diferentes microparcelas y tipos de suelo, seleccionadas para formar un vino con profundidad, frescura y una marcada identidad.
Un tinto de corte clásico, pero elaborado con una mirada muy precisa sobre el viñedo.
La finca de Viñedos del Contino reúne aproximadamente 62 hectáreas de viñedo en propiedad.
Uno de los rasgos más interesantes de este enclave es la diversidad de sus terrenos. En la finca conviven perfiles de suelo diferentes —entre ellos zonas aluviales, arcillo-calcáreas, arenosas y de carácter salino—.
En lugar de buscar que todas las parcelas se comporten igual, la elaboración aprovecha precisamente esas diferencias para conseguir mayor complejidad en el vino final.
La composición de Contino Reserva 2021 combina cuatro variedades tradicionales:
86 % Tempranillo
6 % Mazuelo
6 % Graciano
2 % Garnacha
El Tempranillo constituye la estructura principal, mientras que Mazuelo, Graciano y Garnacha amplían el perfil aromático y aportan diferentes matices al conjunto.
La campaña 2021 tuvo un episodio de granizo el 14 de junio, que redujo parte de la producción de la finca.
Ese mismo mes registró además importantes precipitaciones, mientras que posteriormente las temperaturas fueron aumentando progresivamente durante la maduración.
La vendimia de Contino se realizó el 4 de septiembre, después de un proceso de seguimiento de las diferentes parcelas para determinar su momento adecuado de recolección.
La vendimia se realiza manualmente, utilizando palots de 300 kg.
Una vez recogida, la uva pasa por un periodo de refrigeración de aproximadamente 24 horas a 12 ºC antes de continuar el proceso de elaboración.
Posteriormente se realiza una selección óptica, permitiendo afinar todavía más la selección de los racimos que entrarán en la elaboración.
Es un proceso especialmente interesante porque cada microparcela puede seguir su propio recorrido en bodega según su grado de maduración.
La fermentación se desarrolla en pequeños depósitos de acero inoxidable y hormigón.
Esta elección permite trabajar las distintas parcelas por separado y conservar las particularidades que aporta cada una antes de realizar el ensamblaje definitivo.
Es aquí donde la diversidad del viñedo empieza a convertirse en complejidad dentro de la copa.
Después de la elaboración, Contino Reserva 2021 permanece 18 meses en barricas de 225 litros.
La madera utilizada corresponde aproximadamente a:
95 % roble francés
5 % roble americano
La crianza está planteada como una etapa de integración: aporta profundidad y matices al vino sin convertir la madera en el elemento dominante.
En copa presenta una tonalidad rojo cereza de buena intensidad, con una apariencia brillante que refleja su concentración.
Su color ya apunta hacia un tinto con estructura, pero sin perder la sensación de viveza propia de una elaboración con buena frescura.
La expresión aromática gira alrededor de la fruta roja madura, acompañada por recuerdos florales y un fondo balsámico que aporta sensación de frescura.
Con una oxigenación progresiva aparecen matices especiados y de crianza, integrados con la fruta.
Es una nariz compleja pero equilibrada, donde los distintos registros aparecen de manera gradual.
La entrada resulta sedosa y estructurada.
El tanino aparece maduro y bien definido, mientras que la fruta mantiene protagonismo y evita que el conjunto resulte pesado.
Su recorrido es largo, fresco y envolvente, dejando un recuerdo persistente en el que se combinan fruta, especias y matices balsámicos.
Su estructura y equilibrio permiten acompañarlo con una amplia variedad de platos:
🥩 Chuletillas de cordero
🍖 Cordero asado
🥘 Guisos de carne
🥩 Carnes rojas a la parrilla
🍄 Platos con setas
🧀 Quesos curados
🍲 Cocina tradicional de cuchara
También es un vino que puede funcionar especialmente bien con platos de cocción lenta, donde la intensidad gastronómica encuentra un buen contrapunto en su frescura.
Temperatura orientativa: 16-18 ºC
🍷 Copa recomendada: una copa amplia de vino tinto permitirá que sus componentes aromáticos se expresen progresivamente.
Si la botella se abre con cierta antelación, puede resultar interesante dejar que el vino evolucione en copa para descubrir sus diferentes capas aromáticas.
Contino Reserva 2021 combina concentración, frescura, estructura y crianza.
Por ello, además de ser un vino para disfrutar actualmente, posee características que permiten apreciar su evolución en botella.
Es especialmente apropiado para quienes disfrutan de vinos de Rioja con personalidad propia, donde el origen y la diversidad del viñedo tienen un papel fundamental.
🍷 Vino: Contino Reserva
📅 Añada: 2021
🏡 Bodega: Viñedos del Contino
📍 Zona: Rioja Alavesa
🇪🇸 Denominación: DOCa Rioja
🍇 Uvas: 86 % Tempranillo, 6 % Mazuelo, 6 % Graciano, 2 % Garnacha
🪵 Crianza: 18 meses
🛢️ Barrica: 95 % roble francés + 5 % roble americano
📦 Capacidad de barrica: 225 litros
🍾 Formato: 75 cl
🍷 Tipo: Tinto Reserva
💧 pH: 3,62
📊 Acidez total: 5,35 g/l
🌱 Apto para veganos: Sí, según ficha técnica oficial.
🍷 Graduación: 14,0 % vol. según ficha técnica específica de la añada 2021.
Contino nació en 1973 y está considerado por CVNE como el primer concepto de “château” de Rioja.
Su particularidad está en que los vinos se elaboran a partir de las viñas de la propia finca, alrededor de una casa solariega situada en un meandro del Ebro.
Este planteamiento hace que Contino Reserva no sea simplemente un Rioja identificado por una zona geográfica, sino un vino estrechamente ligado a un lugar concreto y a la diversidad de sus parcelas.
Hay vinos en los que la crianza tiene mucho protagonismo. En Contino Reserva 2021, la madera es solamente una parte del recorrido.
Lo realmente interesante comienza antes: un viñedo, diferentes suelos, cuatro variedades y numerosas microparcelas trabajadas por separado.
El resultado es un Rioja Reserva de carácter elegante, con fruta roja, frescura, notas balsámicas, especias y un paso de boca sedoso, pensado para descubrirlo poco a poco.
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