🍷 O LUAR DO SIL GODELLO
La expresión atlántica de la Godello en Valdeorras
O Luar do Sil Godello es un blanco de D.O. Valdeorras elaborado por la familia Rodero Villa, responsable también de Pago de los Capellanes. Un vino concebido para mostrar la personalidad de la Godello desde una interpretación limpia, fresca y profundamente vinculada al paisaje de Seadur (Ourense).
La información de elaboración y viñedo ha sido contrastada con la documentación de la bodega y con fuentes especializadas. La ficha está redactada desde cero para VINOSCONGUSTO, sin reproducir las descripciones comerciales de otras tiendas.
🌿 UN GODELLO NACIDO EN LAS LADERAS DEL SIL
O Luar do Sil procede de viñedos antiguos de Godello situados en Seadur, en el municipio de Larouco. Las parcelas se encuentran aproximadamente entre 450 y 490 metros de altitud, sobre terrenos profundos de naturaleza principalmente arcillosa y arenosa, asentados sobre roca madre granítica.
Es precisamente esta combinación de Godello, altitud y granito la que ayuda a construir el carácter del vino: un blanco con frescura, definición y una marcada personalidad mineral.
🍇 100 % GODELLO: EL PROTAGONISMO DE LA VARIEDAD
Variedad: 100 % Godello
Denominación: D.O. Valdeorras
Origen: Seadur – Larouco, Ourense
Formato: 75 cl
Graduación: 13,5 % vol.
La viticultura se realiza de forma manual, procurando trabajar el terreno sin alterar su estructura y manteniendo el equilibrio del viñedo. La vendimia se realiza cuando la uva alcanza un adecuado punto de maduración, habitualmente durante la primera mitad de septiembre.
🧊 UNA ELABORACIÓN QUE BUSCA PRESERVAR LA FRESCURA
La uva pasa por una selección manual antes de ser despalillada y sometida a un suave estrujado.
Posteriormente se realiza una maceración prefermentativa en frío, una etapa pensada para favorecer la extracción aromática sin perder la frescura característica de la variedad.
La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, y el vino permanece posteriormente un periodo sobre sus lías antes del embotellado. En la documentación de la añada 2024 se especifican dos meses sobre lías a baja temperatura.
El resultado es un Godello en el que la fruta y la frescura ocupan el primer plano, acompañado por una sensación mineral que recuerda a su origen granítico.
👃 NOTA DE CATA
👁️ A la vista
Un blanco de aspecto limpio y brillante, con tonalidades amarillas que pueden presentar reflejos verdosos propios de su juventud.
👃 En nariz
La Godello aparece con un perfil aromático definido y expresivo. Encontramos recuerdos de fruta de hueso, matices florales y una dimensión cítrica y vegetal que aporta frescura.
La mineralidad aparece como un hilo conductor que ayuda a conectar el vino con el carácter de los suelos de Valdeorras.
👄 En boca
La entrada resulta fresca y envolvente, con una acidez que aporta energía al conjunto. Su paso por boca combina una textura agradable con una sensación equilibrada y un final de buena persistencia.
Un blanco que destaca por su capacidad para resultar fácil de disfrutar sin renunciar a personalidad. La añada 2025 ha sido descrita por la bodega como equilibrada y de gran calidad, y Wine Up! la valoró con 92,54 puntos en su cata de abril de 2026.
🍽️ MARIDAJE: MUCHO MÁS QUE UN VINO DE APERITIVO
La frescura de O Luar do Sil permite llevarlo fácilmente a la mesa.
🦐 Mariscos
🐟 Pescados a la plancha o al horno
🍚 Arroces y paellas
🐔 Carnes blancas
🧀 Quesos suaves
🥗 Ensaladas y entrantes
🐙 Cocina gallega y atlántica
También resulta una magnífica elección para acompañar pulpo, vieiras, merluza o pescados con salsas ligeras, donde su acidez ayuda a limpiar el paladar.
🌡️ TEMPERATURA DE SERVICIO
Se recomienda disfrutarlo aproximadamente entre 8 y 10 ºC, temperatura que permite mantener su frescura y, al mismo tiempo, favorecer su expresión aromática.
🍷 Copa recomendada: copa de vino blanco de tamaño medio, preferiblemente con una abertura suficiente para apreciar sus aromas.
🏡 O LUAR DO SIL: EL PROYECTO GALLEGO DE PAGO DE LOS CAPELLANES
Detrás de O Luar do Sil encontramos a la familia Rodero Villa, vinculada a Pago de los Capellanes en Ribera del Duero.
El proyecto de O Luar do Sil nació en 2014 en Seadur, con la intención de trasladar su filosofía vitivinícola a una zona completamente diferente: Valdeorras. Allí encontraron en la Godello y en los singulares suelos de la comarca una variedad y un territorio capaces de ofrecer una nueva interpretación dentro de su trayectoria.
La bodega trabaja actualmente diferentes interpretaciones de la Godello, desde este vino hasta elaboraciones sobre lías, vinos de parcela como Vides de Córgomo y el tradicional Tostado de Seadur.
✨ ¿QUÉ HACE ESPECIAL A O LUAR DO SIL?
No se trata simplemente de otro Godello.
Su personalidad nace de la suma de varios elementos:
🍇 Godello de viñas antiguas
⛰️ Viñedos en altura
🪨 Suelos de origen granítico
🌿 Viticultura manual
🧊 Elaboración orientada a conservar la expresión aromática
🌊 El carácter fresco de Valdeorras
Todo ello da forma a un blanco que busca equilibrio antes que exceso, y que permite descubrir en cada copa una parte del paisaje de Seadur.
🍷 O Luar do Sil Godello: Valdeorras en una copa fresca, mineral y llena de personalidad.
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