PESQUERA Crianza 2022

Pesquera Crianza 2022 – Bodega Tinto Pesquera (D.O. Ribera del Duero) | Vino Tinto 100 % Tempranillo 

Pesquera Crianza 2022 es el tinto emblemático de Bodega Tinto Pesquera, el proyecto histórico de Familia Fernández Rivera en el corazón de la D.O. Ribera del Duero.

Elaborado con 100 % Tempranillo procedente de viñedos propios situados a más de 800 m de altitud, este vino nace en suelos de arenas y gravas sobre fondo calizo-arcilloso, bajo un clima mediterráneo de carácter continental que combina inviernos rigurosos, veranos secos y fuertes oscilaciones térmicas

Tras una vinificación tradicional y una crianza en roble americano y francés seguida de reposo en botella, el resultado es un tinto que equilibra fruta madura, finura de madera y estructura: un clásico moderno pensado para quienes buscan un Ribera del Duero fiable, con carácter y recorrido en botella.

En Vinoscongusto lo presentamos como lo que es:
un vino que resume la historia, el savoir-faire y la personalidad de una de las casas que cambió para siempre la percepción de la Ribera del Duero.

👁️ Notas de cata 🍷

👀 Fase visual

Color cereza / picota intenso, con capa alta, ribete violáceo y lágrima densa y pausada. Limpio y brillante, transmite sensación de concentración y juventud bien definida. 

👃 Fase olfativa

Aromas nítidos de fruta roja y negra madura (fresa, cereza, mora) sobre un fondo de regaliz, cacao fino y vainilla, con detalles de especias dulces, tostados suaves y un matiz balsámico que aporta frescura. La madera se integra como marco, sin tapar la expresión de la Tempranillo.

👄 Fase gustativa

Boca fresca y sedosa, con una acidez perfectamente equilibrada y tanino envolvente, maduro pero con nervio, que anuncia un excelente potencial de guarda. La fruta vuelve en forma de cereza y mora en confitura, acompañada de recuerdos de café tostado, especias y hierbas de monte bajo. El final es largo, sabroso y ligeramente amargo, muy propio de los grandes tintos castellanos. 

🍽️ Maridajes recomendados

• Cordero lechal asado y cochinillo: la estructura del vino abraza la grasa noble del asado y realza su jugosidad. 

• Carnes rojas a la brasa o estofadas (chuletón, ossobuco, carrilleras): el tanino firme y la fruta madura acompañan cocciones largas y sabores intensos.

• Quesos curados de oveja y embutidos ibéricos: salinidad, grasa y madurez se funden con el carácter frutal-especiado del vino. 

• Arroces de caza y setas, guisos tradicionales y legumbres estofadas: combinan muy bien con su perfil estructurado y su fondo balsámico. 

🌡️ Servicio, copa y guarda 🕰️

• Temperatura de servicio: 16–18 °C, ideal para que la fruta y la crianza se expresen con amplitud y sin aristas. 

• Tipo de copa: copa de tinto amplia, de cáliz generoso, que permita aireación y potencia aromática.

• Potencial de guarda: consumo óptimo desde ahora pero con capacidad para 8–10 años en botella, donde seguirá ganando en complejidad. 

• Recomendación extra: decantar unos 30 minutos antes del servicio en añadas jóvenes como 2022 para abrir el abanico aromático. 

🏰 La bodega: Tinto Pesquera 🏰

Tinto Pesquera nace en un antiguo lagar de piedra del siglo XVI, en Pesquera de Duero, donde Alejandro Fernández y Esperanza Rivera comenzaron a elaborar vino en 1975 con el objetivo de demostrar el enorme potencial del Tempranillo en esta zona.

Su trabajo fue clave para que, en 1982, la Ribera del Duero se consolidara como D.O. y para que críticos internacionales, como Robert Parker, situaran los vinos de la familia entre los más admirados del mundo. 

Hoy, la tercera generación mantiene el espíritu original: control absoluto del viñedo a la copa, crianza cuidada en roble y un estilo reconocible, donde la fruta y la estructura se combinan con una elegancia sobria muy castellana. 

📋 Ficha técnica detallada

• Variedades

  • 100 % Tempranillo (Tinto Fino). 

• Suelos y viñedo

  • Viñedos propios en el término de Pesquera de Duero.

  • Suelos de arenas y gravas con fondo de calizas y arcillas, que favorecen concentración y buena maduración. 

  • Edad media del viñedo: alrededor de 25 años. 

• Altitud y climatología

  • Viñedos situados a >800 m de altitud, con orientación principalmente sur. 

  • Clima mediterráneo de influencia continental: grandes contrastes térmicos, inviernos fríos, veranos secos y cálidos. 

• Elaboración y crianza

  • Vendimia seleccionada, despalillado y fermentación tradicional en acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración prolongada para extraer color, aroma y tanino. 

  • Crianza de alrededor de 12–18 meses en barricas de roble americano y francés, seguida de un mínimo de 6 meses de reposo en botella antes de salir al mercado (los datos pueden variar ligeramente según lote y mercado, siempre dentro de este rango). 

• Alcohol, acidez y sulfitos

  • Graduación alcohólica: aproximadamente 14–14,5 % vol. según ficha de añada y mercado.

  • Contiene sulfitos, conforme a la normativa de la D.O. Ribera del Duero (los valores concretos de acidez y SO₂ se detallan en la ficha analítica interna de la bodega).

• Formato de botella

  • Formato estándar 0,75 L; la bodega elabora también formatos especiales (Magnum, etc.) disponibles en determinados mercados.

📚 Historia, curiosidades y filosofía del enólogo 🍇

Pesquera Crianza es, según la propia familia, su “clásico que marcó un antes y un después en la historia del vino español y de la Ribera del Duero a nivel internacional”.

El proyecto surge de la obsesión de Alejandro Fernández por demostrar que la Tempranillo de Pesquera de Duero podía dar vinos de talla mundial si se trabajaba con rendimientos moderados, selección de uva y crianza cuidada en roble. Críticos influyentes como Robert Parker terminaron reconociendo su visión y situando los vinos de la casa entre los más prestigiosos del país. 

Hoy, la tercera generación de Familia Fernández Rivera mantiene una filosofía clara:

• máximo respeto por el viñedo,

• control de todo el proceso en casa,

• y un estilo que se apoya tanto en la fruta como en la estructura, esquivando las modas pasajeras.