ABADÍA RETUERTA Selección Especial 2021

Vino Tinto Abadía Retuerta Selección Especial 2021 – Bodegas Abadía Retuerta (D.O.P. Abadía Retuerta) 

Descubra un tinto de precisión, carácter y legado: Abadía Retuerta Selección Especial 2021 surge de la finca histórica situada en Sardón del Duero, donde la uva madura con altitud, suelos diversos y clima riguroso. Bajo la égida de Bodegas Abadía Retuerta, este coupage privilegiado refleja la fusión entre la tradición castellana y una elaboración de vanguardia. Su estilo se desarrolla entre fruta intensa, estructura contenida y una crianza refinada que no domina sino que acompaña la esencia de la vid. Un vino que transmite exclusividad, elegancia y terroir, ideal para quienes buscan un referente impecable de la D.O.P. Abadía Retuerta.

👁️ Notas de cata

Fase visual
Color cereza-picota de capa alta, con ribetes violáceos que anuncian juventud contenida. Lágrima generosa que deja reflejo de estructura bien desarrollada.

Fase olfativa
En nariz despliega una intensidad aromática muy definida: frutos rojos silvestres (cereza, frambuesa), y negros maduros (mora, ciruela) sobre un fondo de especias dulces, tabaco fino, balsámicos ligeros y madera noble en integración. VinoVi+1

Fase gustativa
Boca de entrada amable, fluida, que evoluciona hacia una estructura firme y elegante. Los taninos son de gran calidad, maduros y bien ensamblados; la acidez aporta nervio y frescura. El final es largo, persistente, con huella de fruta, especias y madera bien medida. Bodeboca

🍽️ Maridajes recomendados

• Asados de carnes rojas o cochinillo al horno, donde la estructura del vino afianza la potencia del plato.

• Carrilleras o estofados intensos que se beneficien del tinto con tanino refinado y buen recorrido.

• Quesos curados de oveja y jamón ibérico de bellota, para una experiencia de lujo donde fruta y salinidad se funden.

• Arroces melosos de setas o guisos tradicionales castellanos, que complementan su carácter y complejidad.

🌡️ Temperatura de servicio, copa y potencial de guarda

• Temperatura de servicio: entre 16 °C y 18 °C, para que despliegue todo su abanico aromático sin perder frescura.

• Tipo de copa: copa de vino tinto de volumen medio-grande, cáliz amplio que permita liberar matices sin dispersarlos.

• Potencial de guarda: perfectamente disfrutable ahora, pero con capacidad para evolucionar entre 8 y 12 años, o incluso más en condiciones óptimas de guarda, donde la fruta se integrará aún más con la crianza.

🏰 Información de la bodega

La finca de Bodegas Abadía Retuerta descansa en la histórica abadía del siglo XII en Sardón del Duero (Valladolid). La bodega gestiona 54 pagos distintos clasificados por suelo y orientación, con plantaciones entre 720 y 850 metros de altitud. Desde 2022 cuenta con su propia denominación de origen protegida, D.O.P. Abadía Retuerta, que avala su singularidad geográfica y vitivinícola. La filosofía se basa en la selección rigurosa del viñedo, elaboración por pagos, y crianza que respeta la uva y el terruño.

📋 Ficha técnica 

• Variedades: aprox. 62 % Tempranillo, 19 % Cabernet Sauvignon, 14 % Syrah, 4 % Merlot, 1 % Petit Verdot. 

• Suelos y viñedo: viñedos propios en 54 pagos diferenciados, suelos de calizas, arcillas, arenas y gravas; pendientes y orientaciones variadas. 

• Altitud y climatología: entre 720 y 850 metros sobre el nivel del mar; clima seco, con amplitudes térmicas marcadas y un entorno que favorece maduraciones lentas y equilibradas. 

• Elaboración y crianza: vendimia manual, selección rigurosa, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; crianza aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés y americano. 

• Alcohol: aproximadamente 14,5 % vol. Acidez, sulfitos: contiene sulfitos conforme normativa; valores analíticos detallados no siempre públicos.

• Formato de botella: 0,75 L estándar; también disponibles otros formatos especiales de la bodega.

📚 Historia y prestigio

La historia de Bodegas Abadía Retuerta se remonta a los terrenos del antiguo Monasterio de Santa María de Retuerta, donde los monjes de la orden Premonstratense plantaron vides en el siglo XII. En la actualidad, la bodega ha transformado este legado en un proyecto vitivinícola de altura, combinando tradición, terroir y tecnología de precisión. El vino Selección Especial representa su cúspide técnica: solo se seleccionan las mejores parcelas de cada añada. Precisamente la añada 2021, marcada por maduraciones lentas y equilibradas, refleja una cosecha de calidad sobresaliente, donde la fruta intensa y la finura de la crianza se dan la mano. Reconocido entre los vinos más valorados de España, es una pieza clave para quienes buscan una experiencia cuidadosamente estructurada, elegante y de gran proyección.