🍇 MARTIVILLÍ VERDEJO
🌿 Un Verdejo que nace arriba y se disfruta con frescura
Martivillí Verdejo es un blanco que encuentra su personalidad en el lugar donde comienza todo: el viñedo.
En el corazón de la D.O. Rueda, sus cepas de Verdejo crecen en terrenos pedregosos y a una altitud de entre 700 y 800 metros. Allí, los contrastes térmicos entre el día y la noche ayudan a conservar el equilibrio natural de la uva durante su maduración.
El resultado es un vino que apuesta por la expresión de la Verdejo, con un perfil fresco, aromático y muy fácil de llevar a la mesa.
🍷 ¿QUÉ HAY DETRÁS DE MARTIVILLÍ?
No es simplemente un Verdejo elaborado en Rueda.
La bodega trabaja con 45 hectáreas de viñedo propio, repartidas entre Pozaldez, Pozal de Gallinas y Rodilana, en los pagos de El Sotillo, El Poleo y El Millón.
Las parcelas se encuentran sobre terrenos pardos y pedregosos, con presencia de calcio y magnesio, características que favorecen el drenaje y la aireación del suelo.
⛰️ La altura también se bebe
Las cepas están situadas aproximadamente entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Y aquí aparece uno de los elementos que más nos interesa: la diferencia de temperatura entre el día y la noche durante el periodo de maduración.
☀️ Días cálidos
🌙 Noches más frescas
🍇 Maduración progresiva
⚖️ Equilibrio entre azúcar y acidez
Es una de las claves que la propia bodega relaciona con el perfil de sus uvas.
🌙 UNA VENDIMIA QUE SE HACE CUANDO EL VIÑEDO DUERME
Hay un detalle de Martivillí que merece ser contado.
La vendimia se realiza mecánicamente durante la noche.
Las temperaturas más bajas y la ausencia de luz en ese momento ayudan a reducir el riesgo de oxidación del mosto durante las primeras fases de elaboración.
💡 CURIOSIDAD VINOSCONGUSTO
En un blanco joven como este, lo que ocurre entre la cepa y la bodega importa muchísimo. La rapidez y las condiciones de recolección pueden influir en la conservación de los componentes que después percibimos en la copa.
👁️👃👅 MARTIVILLÍ EN LA COPA
👁️ VISUAL · LUZ Y LIMPIEZA
Su aspecto es amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Un color que encaja perfectamente con la imagen de un Verdejo joven y fresco.
👃 NARIZ · FRUTA Y CAMPO
Aquí la Verdejo muestra un perfil especialmente expresivo.
Aparecen recuerdos de:
🍏 Manzana
🍐 Fruta verde
🍍 Piña
🍌 Plátano
🌾 Heno
La bodega describe una intensidad aromática alta, con esta combinación de registros frutales y vegetales.
🍃 Nuestra lectura
Es una nariz que no necesita buscar aromas artificialmente complejos: la fruta y las notas vegetales son las que construyen su identidad.
👅 BOCA · EL EQUILIBRIO ES LA CLAVE
La entrada resulta fresca y equilibrada, con una estructura marcada por el encuentro entre acidez y el característico amargor varietal de la Verdejo.
Ese pequeño matiz amargo al final es precisamente uno de los rasgos que ayuda a diferenciar a la variedad y evita que el vino resulte plano.
La propia bodega define su perfil en boca a partir de ese equilibrio entre acidez y amargor.
🍷 ¿Cómo lo definiríamos en VinosConGusto?
Un blanco vivo, directo y varietal, pensado para beberse fresco y dejar ganas de otra copa.
🌱 100 % VERDEJO
Martivillí Verdejo se elabora exclusivamente con Verdejo.
La bodega trabaja también con Sauvignon Blanc y Viura, pero la Verdejo representa aproximadamente el 85 % de las variedades cultivadas en sus viñedos.
Y eso se nota en el carácter del vino: aquí no se intenta esconder la variedad detrás de una elaboración excesivamente intervencionista.
La Verdejo es la protagonista.
🏡 UNA BODEGA CON RAÍCES
Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo fue fundada en 1988 en Pozaldez (Valladolid).
La familia ya estaba vinculada anteriormente al cultivo de viñedos y a la elaboración tradicional de vinos de la zona, por lo que Martivillí nace de una combinación entre herencia vitícola y elaboración actual.
Pozaldez se encuentra en pleno entorno de la D.O. Rueda, una zona donde la Verdejo, el clima continental y los suelos pedregosos forman parte esencial de la identidad vitivinícola.
🍽️ ¿CON QUÉ LO PONDRÍAMOS EN LA MESA?
Su frescura y carácter varietal permiten utilizarlo con muchísimos platos.
🦐 DEL MAR
Mariscos · gambas · langostinos · mejillones · pulpo
🐟 PESCADOS
Pescado blanco · lubina · dorada · merluza · pescado a la plancha
🥗 COCINA FRESCA
Ensaladas · verduras · ceviches · tartares
🍚 ARROCES
Paella de marisco · arroces de verduras · arroz con pescado
🧀 APERITIVO
Quesos suaves · conservas · frutos secos · tapas
🥂 Y hay una opción que le encaja especialmente bien:
una copa fría como aperitivo antes de empezar a comer.
❄️ ¿CÓMO SERVIRLO?
La bodega consultada confirma 13 % vol. y que contiene sulfitos.
Para disfrutar mejor su perfil fresco y aromático, recomendamos servirlo bien fresco, sin llegar a excesivamente frío, y dejar que evolucione ligeramente en la copa.
🍷 CONSEJO VINOSCONGUSTO
No llenes demasiado la copa.
Sirve una cantidad moderada y deja unos minutos entre el primer y segundo sorbo. La temperatura irá subiendo ligeramente y permitirá apreciar mejor sus diferentes registros aromáticos.
📋 FICHA TÉCNICA
| 🍷 Característica |
Información |
| Vino |
Martivillí Verdejo |
| Bodega |
Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo |
| D.O. |
Rueda |
| Variedad |
100 % Verdejo |
| Viñedo |
45 ha propias |
| Altitud |
700–800 m aprox. |
| Zona |
Pozaldez, Pozal de Gallinas y Rodilana |
| Suelos |
Pedregosos, ricos en calcio y magnesio |
| Vendimia |
Mecánica nocturna |
| Graduación |
13 % Vol. |
| Formato |
75 cl |
| Alérgenos |
Contiene sulfitos |
Los datos anteriores han sido contrastados con la información oficial de la bodega.
💚 MARTIVILLÍ VERDEJO · VINOSCONGUSTO
Hay Verdejos que refrescan. Este además tiene algo que contar.
Nace en altura, crece sobre terrenos pedregosos y se vendimia de noche para conservar las características de una uva que lleva siglos ligada a Rueda.
Fruta, frescura y ese pequeño toque varietal que hace que la copa no termine cuando desaparece el vino.
🍇 Martivillí Verdejo: una forma fresca de descubrir la personalidad de Rueda.
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