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Carrasviñas Félix es una de las elaboraciones más singulares de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo. Un Gran Vino de Rueda nacido de viñedos prefiloxéricos de Verdejo y concebido como homenaje a Félix Lorenzo Cachazo, figura fundamental en la historia de esta bodega familiar.
No es el típico Verdejo joven y directo: aquí encontramos un vino de producción muy limitada, elaborado con una filosofía que busca recuperar una expresión más esencial de la variedad, apoyándose en viñas antiguas, suelos arenosos y una crianza prolongada en ánfora..
El carácter de Carrasviñas Félix comienza mucho antes de llegar a la bodega.
Sus uvas proceden de viñedos prefiloxéricos de Verdejo situados en Alcazarén, Valladolid, plantados aproximadamente entre 1880 y 1900 sobre terrenos arenosos.
Estas condiciones permitieron que aquellas cepas sobrevivieran a la filoxera y hayan llegado hasta nuestros días como un auténtico patrimonio vitícola de la zona.
La producción es deliberadamente pequeña: la bodega señala que de estos viñedos nacen alrededor de 2.000 botellas por cosecha, convirtiendo cada añada en una elaboración especialmente limitada.
Variedad: 100 % Verdejo
Denominación: D.O. Rueda
Categoría: Gran Vino de Rueda
Origen de la uva: Alcazarén, Valladolid
Viñedo: Prefiloxérico
Suelo: Arenoso
Vendimia: Manual
Formato: 75 cl
La vendimia se realiza cuidadosamente a mano y la uva se recoge en cajas de 12 kg, buscando que llegue a la bodega en las mejores condiciones posibles.
Aquí encontramos uno de los elementos que diferencia a Carrasviñas Félix.
La fermentación se realiza de manera espontánea, utilizando las levaduras propias de la uva y sin recurrir a una fermentación dirigida mediante control de temperatura.
Después, el vino permanece aproximadamente 12 meses en una tinaja de cerámica de 1.600 litros, trabajando las lías finas mediante movimientos periódicos.
Esta forma de elaboración busca aportar textura, profundidad y complejidad, pero sin recurrir al protagonismo aromático que aportaría una crianza en madera.
El resultado es un Verdejo donde la variedad y el carácter del viñedo tienen mucho que decir.
Presenta un aspecto amarillo pajizo, limpio y brillante, con una apariencia que transmite ya una mayor evolución y profundidad que la habitual en un Verdejo joven.
Su perfil aromático resulta complejo y poco convencional.
Aparecen recuerdos de pera y otras frutas blancas, acompañados por notas cítricas y matices herbáceos de hinojo. La evolución aporta además sensaciones de hierbas finas, recuerdos minerales y grafito.
Una nariz que invita a detenerse en la copa y descubrir sus diferentes capas.
Es donde Carrasviñas Félix muestra especialmente su personalidad.
Tiene una textura amplia y envolvente, con una sensación untuosa que se equilibra con una buena tensión y frescura.
La mineralidad adquiere protagonismo y aparece ese amargor elegante y característico de la Verdejo, que aporta longitud y hace que el vino permanezca en el paladar.
Su final es largo, serio y persistente, alejándose del perfil más sencillo y refrescante de muchos blancos jóvenes de Rueda.
La estructura y profundidad de Carrasviñas Félix permiten acompañarlo con platos que requieren un vino con mayor presencia.
🐟 Pescados azules
🦐 Mariscos
🍚 Arroces marineros
🍄 Setas
🐔 Aves y carnes blancas
🧀 Quesos de intensidad media
🥘 Platos con salsas suaves
También es una magnífica elección para disfrutarlo lentamente como vino gastronómico, especialmente cuando se busca un blanco capaz de acompañar toda una comida.
🍷 Servir entre 9 y 11 ºC.
Por su complejidad, recomendamos no servirlo excesivamente frío. Una temperatura ligeramente más alta permitirá que se expresen mejor sus matices aromáticos y su textura.
Copa recomendada: copa de blanco amplia, que permita mover el vino y favorecer su expresión.
La propia bodega recomienda incluso una decantación suave para ayudarle a mostrar toda su complejidad.
La historia de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo está profundamente ligada a Rueda y al Verdejo.
La familia lleva seis generaciones vinculada a la elaboración de vino y fue protagonista de la creación de la D.O. Rueda. La marca Carrasviñas comenzó su trayectoria comercial en 1946, aunque la tradición vitivinícola familiar se remonta mucho más atrás.
La bodega combina actualmente la experiencia acumulada durante generaciones con una interpretación moderna del territorio, manteniendo especial atención sobre los viñedos antiguos y las diferentes expresiones del Verdejo.
En el caso de Carrasviñas Félix, esa filosofía se lleva a una elaboración de pequeña escala donde el viñedo prefiloxérico y la crianza en ánfora son los grandes protagonistas.
Carrasviñas Félix nació como homenaje a Félix Lorenzo Cachazo con motivo de su 80 cumpleaños.
La intención de la familia fue elaborar un Verdejo que recuperase una imagen más antigua y esencial de la variedad: sin artificios innecesarios, sobrio, profundo y ligado al origen.
Incluso la etiqueta incorpora una referencia a una de las grandes pasiones de Félix: la pelota mano.
Es precisamente esa combinación de familia, viñedo antiguo y elaboración artesanal la que convierte a este vino en algo más que una botella de Verdejo.
🍇 Verdejo procedente de viñedos prefiloxéricos
🌿 Cepas plantadas entre 1880 y 1900
🏺 Fermentación espontánea y crianza en ánfora
🏆 Categoría Gran Vino de Rueda
🍾 Producción muy limitada
🪨 Perfil mineral y gran profundidad
❤️ Elaborado como homenaje a Félix Lorenzo Cachazo
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