100% Godello
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Maruxa Godello es un blanco que pone el foco en algo esencial: el lugar del que procede.
Nace en Éntoma, dentro de la D.O. Valdeorras, a partir de viñedos dispuestos en bancales y de parcelas seleccionadas como Regueirón, O Serro y Valdemioto. En este entorno conviven suelos franco-arcillosos con presencia de pizarra y otros minerales, un escenario que ayuda a construir un Godello de marcado carácter territorial.
Su elaboración busca conservar la identidad de la variedad y ofrecer un blanco donde frescura, textura y expresión mineral encuentren su punto de equilibrio.
En Maruxa, el viñedo no es un simple lugar de procedencia: forma parte de la personalidad del vino.
Las cepas se encuentran en bancales de Éntoma, una configuración característica de muchos viñedos de Valdeorras que permite trabajar terrenos con diferentes pendientes y exposiciones.
Los suelos de carácter franco-arcilloso, con pizarra y otros minerales, aportan un interesante contrapunto entre volumen y sensación de frescura.
Maruxa está elaborado exclusivamente con Godello, una de las variedades blancas más representativas de Valdeorras.
Es una uva capaz de combinar aromas frutales, estructura y acidez, características que permiten elaborar blancos con bastante más recorrido gastronómico que el que podría sugerir su apariencia ligera.
Aquí el protagonismo está claramente en la expresión varietal y en la identidad del viñedo.
La vendimia se realiza manualmente, utilizando cajas de 15 kg.
Este sistema permite transportar la uva con especial cuidado hasta la bodega, reduciendo el riesgo de roturas y oxidaciones prematuras.
Una vez recibida, la uva pasa a frío antes de comenzar el proceso de elaboración.
La entrada en bodega se realiza manteniendo la uva en condiciones de frío para protegerla frente a procesos de oxidación.
Posteriormente se desarrolla la fermentación alcohólica a temperatura controlada, una decisión enológica orientada a conservar la personalidad aromática de la variedad.
El resultado es un blanco donde la fruta y la sensación mineral pueden mostrarse con claridad.
A la vista presenta un tono amarillo pajizo luminoso, con una apariencia limpia y brillante.
Es una tonalidad que transmite juventud y frescura y que encaja con el estilo de un blanco elaborado para preservar la expresión de la uva.
Su perfil aromático resulta expresivo y reconocible como Godello.
Aparecen recuerdos de fruta blanca madura, acompañados por matices vegetales y minerales que aportan profundidad.
La combinación entre fruta y sensación mineral consigue que la nariz resulte interesante sin necesidad de recurrir a una crianza marcada por madera.
En boca muestra una personalidad amplia, fresca y de textura suave.
La fruta aparece acompañada por una sensación mineral y una acidez que mantiene el conjunto vivo.
Su recorrido resulta equilibrado y persistente, con una agradable combinación entre frescura y volumen.
Es precisamente ese equilibrio el que hace que Maruxa pueda funcionar tanto como aperitivo como acompañando una comida completa.
Su perfil gastronómico lo convierte en un blanco especialmente interesante para acompañar:
🦐 Mariscos
🐟 Pescados al horno o a la plancha
🍚 Arroces caldosos
🦪 Moluscos y mariscos a la plancha
🥗 Ensaladas templadas
🐔 Carnes blancas
🧀 Quesos suaves
También puede resultar una magnífica elección para comenzar una comida simplemente con aperitivos y productos del mar.
🌡️ Temperatura recomendada: 8-10 ºC
🍷 Para potenciar sus características aromáticas recomendamos una copa de vino blanco de tamaño medio, suficientemente amplia para permitir que el vino se exprese sin perder sensación de frescura.
Un pequeño aumento de temperatura en la copa puede favorecer la aparición de nuevos matices aromáticos.
Maruxa Godello está pensado para disfrutarse como un blanco joven y expresivo, aunque su estructura permite que la experiencia en copa vaya cambiando progresivamente.
Es especialmente apropiado para quienes buscan un Godello donde tengan protagonismo la variedad, el origen y la frescura, sin que la madera marque el perfil del vino.
El nombre Maruxa tiene una historia familiar detrás.
Es el nombre gallego de María y hace referencia a la madre del fundador de Virgen del Galir. Así, la etiqueta no solamente identifica un vino: también conserva un pequeño homenaje a los orígenes humanos del proyecto.
Virgen del Galir desarrolla su proyecto en Éntoma, dentro de la D.O. Valdeorras, trabajando viñedos situados en un paisaje donde las pendientes y la diversidad de suelos tienen una importancia fundamental.
La bodega forma actualmente parte del grupo CVNE, pero mantiene su vínculo con el territorio gallego y con la elaboración de vinos que buscan expresar las particularidades de Valdeorras.
🍷 Vino: Maruxa Godello
🏡 Bodega: Virgen del Galir
📍 Zona: Éntoma, Valdeorras
🇪🇸 Denominación: D.O. Valdeorras
🍇 Variedad: 100 % Godello
🌿 Procedencia: Viñedos en bancales de Éntoma
🪨 Suelos: Franco-arcillosos con presencia de pizarra y otros minerales
👐 Vendimia: Manual
📦 Cajas de vendimia: 15 kg
❄️ Elaboración: Entrada en frío y fermentación alcohólica a temperatura controlada
🍾 Formato: 75 cl
🍷 Tipo: Vino blanco
🌡️ Servicio: 8-10 ºC
Los datos anteriores proceden de la información publicada por la propia bodega; al no especificarse una añada en tu petición, he evitado introducir parámetros analíticos o fechas que puedan corresponder únicamente a una cosecha concreta.
Maruxa Godello no necesita una elaboración excesivamente compleja para mostrar personalidad.
Su carácter comienza en Éntoma, continúa en unos viñedos trabajados en bancales y llega a la copa a través de una elaboración que busca preservar la expresión de la uva.
El resultado es un blanco de fruta blanca, frescura, textura y matices minerales, con una personalidad claramente vinculada a Valdeorras.
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