912 DE ALTITUD Crianza

 Vino tinto crianza 100% tempranillo, D.O. Ribera del Duero.

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Las viñas que se encuentran en el páramo calizo de Fompedraza están situadas a 912 metros de altitud sobre el nivel del mar, siendo una de las zonas de la Ribera del Duero que cuenta con unas características climatológicas diferentes al viñedo del valle. De aquí proceden los vinos más emblemáticos de la bodega: los “912 de altitud”.

Elaboración:

Viñedos calizos. Vendimia manual, selección de racimo.

95% Tempranillo, 5% Merlot.

12 meses en barrica francesa. 30 días de maceración.

D.O. Ribera del Duero.

Servicio:

Tiempo de apertura: 25 min. Temperatura: 17º C

Notas de Cata:

Capa media alta, color rojo guinda. Lágrima bien definida, limpio y brillante.

Aromas varietales con recuerdos a frutas rojas y moras bien maduras. Piedra caliza húmeda que desaparecerá pronto para dar paso al cedro, tabaco, pastelería, horno de pan, tostados muy finos.

Entrada sutil, glicérica, sensaciones lácticas y marcada acidez.

Mora negra y tofes.

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